Ricetta gnocchi di patate, a modo nostro Uno dei piatti più amati ed apprezzati dagli italiani (e non solo), ecco a voi la ricetta gnocchi di patate per prepararli in casa e stupire tutti i vostri commensali! Pochi ingredienti poveri, per un piatto da leccarsi i baffi, lisci o rigati, ottimi con qualunque condimento. Fidati, continua a leggere. Un segreto prima di cominciare: la scelta delle patate Per un’ottima riuscita del piatto scegli delle patate vecchie!!! Essendo più farinose, l’impasto […]

Tiramisù, chi non lo ama? C’è un dolce più rappresentativo dell’Italia del tiramisù? Avete mai cercato qualcosa sulle sue origini? Circolano diverse storie sulle origini; sorgono dubbi soprattutto sulla paternità del dolce. C’è chi sostiene che sia nato in Veneto, chi in Friuli, chi ancora in Toscana.   La storia del Nome Diversi dubbi sono stati sollevati anche in merito al nome del dolce. Il nome attuale viene fatto risalire ai veneziani. Voce diffusa era che il nome fosse legato […]

Delizia al limone La delizia al limone è un dolce tipico campano, amatissimo ovunque. Una sorta di reginetta della pasticceria. Vi va di scoprire di cosa si tratta? Partiamo dalla storia… La storia La storia di questo dolce inizia nel 1978 grazie al pasticcere sorrentino Carmine Marzuillo, e dalla sua idea di creare un dolce che avesse il limone come protagonista, tanto per quanto riguarda il sapore che per quanto riguarda il profumo di questo agrume strepitoso, simbolo di Sorrento […]

Menù bimbi, cosa proporre loro? Le feste sono vicine, ai vostri banchetti prenderanno parte dei bambini e non sapete come gestire la cosa e che menù preparare? E’ vero che il più delle volte i piccoli fanno fatica a mangiare ciò che mangiano gli adulti. Per questo abbiamo pensato di darvi qualche idea dall’antipasto al dolce. Ricordatevi che prediligono cibi semplici e sapori poco elaborati e speziati. Per conquistare un bambino sappiamo che la prima cosa che conta è l’estetica: […]

Cenone di natale, la magica vigilia Manca davvero poco alle festività natalizie: cenone di natale, pranzi, aperitivi e merende a suon di pandoro e panettone. Siete pronti a tirare fuori il servizio buono? In Italia si usa trascorrere con amici e parenti almeno parte delle giornate festive, in casa o al ristorante comodamente serviti. Vediamo qual è la tradizione: per la cena della Vigilia si usa mangiare pesce o comunque piatti di magro. Per il pranzo di Natale, invece, largo […]

Dolce con ricotta: qualche cenno storico Il dolce con ricotta più famoso è sicuramente il cannolo. Stabilire con esattezza la sua origine non è affatto semplice: si sa sicuramente che fa parte di un passato molto lontano. Marco Tullio Cicerone, il famosissimo oratore dell’antica Roma, già nel 70 a.C descrisse un dolce molto simile “tubus farinarius, dulcissimo, edulio ex lacte factus” (cilindro preparato con farina, farcito con un ripieno dolcissimo fatto con il latte). Analizziamone quindi la storia di questa […]

Scarole ricetta: un gusto inimitabile. Prima di addentrarci nell’argomento ‘scarole ricetta’ e scoprirne di particolarmente gustose… vediamo cos’è la scarola. La scarola, conosciuta anche come indivia, e spesso confusa con la lontana parente cicoria, è una pianta che appartiene alla famiglia delle Asteraceae o Composite. La famiglia delle indivie Cosi come la cicoria, la famiglia delle indivie ha molte proprietà benefiche, depurative, diuretiche ed è particolarmente ricca di fibre; proprio per questo è largamente impiegata, oltre che in cucina, anche […]

Cottura polpo, come non rovinarlo Quando sentite le parole “cottura polpo” sudate freddo? Avete provato a cuocerlo con pessimi risultati? Quest’articolo potrebbe aiutarvi! Iniziamo con una differenza fondamentale… Non bisogna confondere polpo e polipo perchè (no!) non sono la stessa cosa. Il polipo non è il mollusco che tutti noi conosciamo, bensì è, per esempio, un anemone di mare. Il polpo, invece, è l’animale al quale ci riferiamo. Il suo corpo è totalmente fuso con la testa, ha 8 paia […]

Pasta gragnano: la storia di uno dei migliori prodotti italiani La pasta gragnano è un prodotto unico, la regina della pasta italiana, conosciuta in tutto il mondo. Pochi ingredienti, sapientemente lavorati: semola di grano duro ed acqua, impastati ed essiccati. Un escursus veloce Le origini della pasta di Gragnano risalgono ai tempi dei romani. Le classi più povere e più affamate, avevano bisogno di alimenti a basso costo, capaci di saziare velocemente: così nacque la pasta secca. La pasta iniziò […]

Se stai cercando un antipasto leggero e veloce per il tuo menù, la tartara di tonno è la scelta giusta. Che sia per un’occasione speciale o una serata tra amici, non c’è nulla di più elegante e gustoso di un buon menù a base di pesce fresco; e se un buon libro si riconosce dalla copertina, così un menù eccellente si riconosce dall’antipasto. L’equivalente dell’entrée francese, l’antipasto è la portata perfetta per stuzzicare l’appetito dei tuoi commensali e aprire la […]