Pesce al cartoccio: la ricetta

Il pesce al cartoccio è una delle ricette più semplici e gustose da preparare a casa quando si ha voglia di mangiare pesce.

Il pesce al cartoccio presenta un vantaggio in particolare: coniuga perfettamente due tipologie di cotture diverse, quella al forno e quella al vapore. Inoltre, è molto semplice e veloce da preparare.

Pesce al cartoccio al forno: quali pesci prediligere

Il pesce più comune per la cottura al cartoccio è sicuramente l’orata, poiché mantiene le originali caratteristiche organolettiche grazie a questo metodo di cottura.

Altri pesci sono:

  • ricciola
  • branzino
  • cernia
  • sgombro
  • dentice
  • salmone
  • tonno

Oltre a questi appena citati, spesso la ricetta scelta è quella del pesce spada al cartoccio, perfetto per le diete equilibrate e salutari.

Per cucinare il pesce al cartoccio al forno si puó utilizzare la carta forno, le foglie commestibili oppure, più semplicemente, i fogli di alluminio.

È possibile anche preparare il pesce al cartoccio in padella, un metodo più veloce ancora per chi ha poco tempo per dedicarsi alla cucina.

Come servire il pesce al cartoccio?

Può essere abbinato facilmente a verdure e ortaggi. Per comporre un piatto completo le migliori opzioni sono:

  • pesce al cartoccio con patate
  • pesce al cartoccio con verdure

Come cucinare il pesce al cartoccio?

Una ricetta facile e veloce per preparare l’orata al cartoccio a casa è quella che vi sottoponiamo adesso. Bastano pochi ingredienti:

  • orata
  • aglio
  • olio
  • limone
  • prezzemolo
  • timo
  • sale

A piacimento, potete anche condire con qualche pomodorino e anche qualche oliva nera.

Mettete tutti gli ingredienti dentro la pancia della vostra orata già pulita e chiudete l’orata con dei fogli di alluminio.

Infornate per un’oretta a 160^ e aggiungete un po’ di sale e pepe a fine cottura.

In questo difficile momento per la nostra nazione, il nostro ristorante e tutte le attività appartenenti al settore della ristorazione sono chiuse. Ecco perché abbiamo dedicato questo articolo a chi vorrebbe mangiare del buon pesce fresco anche a casa, in attesa che il nostro paese di riprenda.

Se stai cercando “come fare il pesce al cartoccio”, in questo articolo troverai la risposta.

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