L’abbiamo assaggiata tutti, ma puntualmente la frittura di pesce ci sorprende come fosse la prima volta. La frittura di pesce è un secondo della tradizione italiana che difficilmente può mancare nelle cene a base di pesce. Soprattutto in occasioni di feste, ricorrenze o matrimoni, si presta bene infatti ad essere anche un piatto unico o il re degli antipasti. Per antonomasia la frittura di pesce è la frittura di paranza, ovvero pesciolini che si friggono in olio bollente. Prende il […]